【課程介紹】

為保證全球食品安全供應，國際標準化組織于2005年9月1日正式發布了ISO 22000：2005《食品安全管理體系——對食品鏈中各類組織的要求》,同年11月又發布了ISO/TS22004：2005《食品安全管理體系ISO22000應用指南》。

ISO 22000采用了ISO 9001標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養殖、初級加工、生產制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產密切相關的行業也可以采用這個標準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現的危害進行分析，確定控制措施，將危害降低到消費者可接受的水平。

深圳市譽杰結合近年來食品安全管理體系認證實踐的經驗，在仔細研究了國家標準化組織于2005年11月15日發布了ISO/TS 22004《食品安全管理體系ISO22000:2005應用指南》的基礎上開發了ISO22000內審員培訓課程，建立了完善的教學體系。

對于一些即將參加工作或更換工作的人士來說，擁有一份由授權機構分布發的“ISO22000：2005版食品安全管理內部審核員資格證書”，在求職中的機會和發展空間將更為廣闊。
 

【課程對象】

企業管理人員、在企業從事質量管理認證工作的人員、在食品生產的所有組織實施或擬實施中承擔ISO22000：2005版食品安全管理體系的人員、有志于從事食品安全管理工作的人員
 

【課程效果】

幫助您深入的掌握關于ISO22000食品安全管理體系標準及審核員審核掌握的技巧!為能有效開展公司內部、外部審核做好必要準備。

具體包括：

了解ISO22000:2005審核及注冊過程;

理解ISO22000:2005標準要求;

學會審核計劃、實施、報告和驗證的基本方法和技能;

具備準備、執行和完成ISO22000:2005第一方和第二方審核的能力;

明確審核各方的職責，開展食品安全管理體系有效性的審核;

培養針對各種審核現場，參照標準進行審核決定的能力;

學會文件評審、首次會議、末次會議、不符合項描述和糾正措施驗證的基本方法和技巧;

具備開展食品安全內部審核的資格，使審核更具置信度。
 

【課程大綱】

推行ISO22000的意義，標準發展的歷程;

實施本標準的目標和推行目的、背景與原則;

ISO22000:2005標準講解;

真實案例講解;

審核報告的的編寫;

如何進行文件審核;

審核概念與定義;

審核策劃和準備;

過程方法的檢查表的編寫;

審核的實施;

審核的跟蹤;

內審員的素質和審核技巧;

考試。(要求：綜合評分75分以上)
 

【頒布證書】

考試合格者頒發國家認可的ISO22000：2005食品安全管理體系內部審核員資格證書，資質證書可聯網查詢，國際通用。